Курабье — это небольшие печенья, которые тают во рту и просто идеально подходят для чаепитий. Их нетрудно приготовить дома, но многим может показаться, что для этого нужны специальные инструменты, такие как кондитерский мешок с насадками. Однако, этот инструмент не является обязательным, и в этой статье мы расскажем, как приготовить курабье без него.
Для приготовления этих печенек потребуется:
— 2 яйца;
— 200 г муки;
— 100 г сливочного масла;
— 70 г сахара;
— 1 ч. ложка коньяка (необязательно);
— щепотка соли;
— ванильный сахар (по вкусу).
Шаг 1. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до образования пены.
Шаг 2. Растопить сливочное масло на медленном огне и оставить остывать.
Шаг 3. Просеять муку и постепенно добавить ее в яично-сахарную пену, продолжая взбивать. Если у вас есть коньяк, добавьте его туда же.
Шаг 4. Добавить остывшее масло и продолжать мешать, пока тесто не станет однородным.
Шаг 5. Полученное тесто нужно выложить на поверхность, посыпанную мукой, и замесить до тех пор, пока оно не станет эластичным.
Шаг 6. Слепить маленькие шарики из теста и разместить их на противне, покрытом пергаментом для выпечки.
Шаг 7. Далее, чтобы придать курабье желаемую форму, можно сделать следующее:
— с помощью вилки придать печенькам рисунок;
— на каждую печеньку положить половинку ореха;
— сделать небольшие капели из мармелада.
Шаг 8. Выпекать при 180 градусах в предварительно разогретой духовке в течение 12-15 минут, пока края не станут золотистыми.
Вот и все! Простой и вкусный рецепт курабье, который можно приготовить дома даже без кондитерского мешка. Кроме того, чтобы вам было еще проще, мы собрали некоторые советы:
— Вы можете использовать пластиковый пакет вместо кондитерского мешка. Просто вырезайте угол и используйте его для приготовления курабье.
— Если вы хотите, чтобы круги курабье были ровными, можно использовать крышку от бутылки или банки и просто прижимать ее к тесту.
— Если у вас нет пергамента для выпечки, можете использовать любую подходящую бумагу. Только не забудьте смазать ее маслом или обсыпать мукой, чтобы курабье не прилипло.
Так что пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь курабье в домашних условиях!